Certamente, existem várias tipos de dietas que tem como objetivo fazer com que você consuma menos carboidratos em suas refeições. Além disso, essas dietas são conhecidas como Low Carb (poucos carboidratos). E entre essas diversas dietas, encontramos a dieta Atkins.

Além disso, diferente de outras dietas, a dieta conforme Atkins libera o consumo de embutidos e carnes consideradas gordurosas, inclusive é permitido o consumo de bacon.

DIETA ATKINS – Quem criou?

A dieta Atkins foi desenvolvida de acordo com o cardiologista americano Robert Atkins nos anos 60. Atkins fez uma pesquisa sobre a alimentação dos Esquimós e como resultado,  de acordo com ele, ficou surpreso ao saber que esses povos tinham alta expectativa de vida, sem indícios de doenças coronárias e vasculares. Ou seja, essas doenças são próprias da obesidade e devido ao suposto consumo de carne vermelha e gorduras, por exemplo.

Além disso, esses povos também tinham energia suficiente para caçar e sobreviver em situações de baixas temperaturas. Os Esquimós é um povo que não consomem carboidratos e como resultado, a sua alimentação é baseada na ingestão de proteína e gordura animal como por exemplo: peixes, leões marinhos e ursos polares.

Dessa maneira, Atkins resolveu então investigar a história e o registro de doenças coronárias no ocidente e acabou descobrindo que elas surgiram no final do século XIX com a introdução do açúcar em bebidas e com o aumento gradual do consumo de açúcar no século XX.

Atkins chegou então à conclusão de que o açúcar seria o culpado pela obesidade e surgimento de doenças coronárias e vasculares nas pessoas.

Açúcar o grande culpado pelo surgimento de doenças - DIETA ATKINS - QUEM CRIOU? QUAIS OS ALIMENTOS PERMITIDOS?

O consumo de açúcar e como resultado um dos grandes culpados pelo surgimento de várias doenças

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DIETA ATKINS – Como Funciona?

A dieta Atkins consiste, portanto, em reduzir de forma drástica a ingestão de carboidratos da sua alimentação, e 98% das calorias diárias que você ingerir deve ser de proteínas e gorduras animais, por exemplo.

Acima de tudo, a dieta de acordo com Atkins possui quatro fases que são: indução à Cetose, perda de peso continuada (PPC), pré-manutenção e manutenção.

  • Indução à Cetose:

Em primeiro lugar, nessa fase, o consumo de carboidrato é limitada ao máximo. A fase indução à Cetose leva duas semanas para ser concluída e auxilia a colocar de forma rápida o corpo no estado de Cetose.

Em segundo lugar, só é permitido consumir 20 gramas de carboidratos por dia, onde 12 a 15 gramas devem vir ,por exemplo, de saladas verdes e vegetais.

Ao seguir essa dieta, você deve consumir pelo menos 8 copos de água por dia. Além disso, nessa fase de indução à Cetose, a expectativa é de que você elimine até 5 quilos por semana.

  • Perda de Peso Continuada:

Logo depois, o consumo de carboidratos são reintroduzidos, mas apenas até o nível em que ainda você consiga perder peso.

A cada semana, poderá ser adicionado na sua dieta 5 gramas de carboidratos. A meta é continuar perdendo peso enquanto você testa as quantidades de alimentos e carboidratos para encontrar o equilíbrio entre a ingestão de alimentos e a perda de peso.

  • Pré-manutenção:

Posteriormente a segunda fase, a cada semana aumenta-se 10 gramas na ingestão de carboidratos, até o ponto em que a pessoa para de perder peso, mas também não ganha peso. E os alimentos que antes eram proibidos passam a ser permitidos uma vez por semana em seu cardápio.

  • Manutenção:

O mais importante dessa fase é manter os hábitos que você aprendeu nas fases anteriores, para que ocorra a manutenção do peso.

DIETA ATKINS – O que você não pode comer?

Abaixo segue uma lista de alimentos que devem ser evitados:

  • Açúcar: refrigerantes, sucos, doces, sorvetes, entre outros, por exemplo;
  • Grãos: trigo, arroz e todos os outros;
  • Tubérculos: alguns alimentos, por exemplo, a batata, batata-doce (fase de indução);
  • Leguminosas: lentilhas, grãos de bico, feijões (fase de indução);
  • Gordura trans: elimine em qualquer que seja a sua dieta;
  • Frutas altas em carboidratos: banana, maça, laranja, entre outros (fase de indução);
  • Vegetais e legumes ricos em carboidratos: cenoura, beterraba, entre outros, por exemplo, (fase de indução).
Proibido o consumo de Cenoura porque possui muito carboidrato - DIETA ATKINS - QUEM CRIOU? QUAIS OS ALIMENTOS PERMITIDOS?

Proibido o consumo de Cenouras, por exemplo, por possuirem muitos carboidratos

DIETA ATKINS – O que você pode comer?

Segue abaixo uma lista de alimentos que são permitidos:

  • Carnes: carnes vermelhas, frango e porco, por exemplo;
  • Peixes e frutos do mar: todos estão liberados;
  • Vegetais e legumes com baixo carboidrato como por exemplo, a couve, espinafre, brócolis, entre outros;
  • Ovos: os caipiras são os melhores, mas todos os ovos são permitidos;
  • Laticínios: manteiga, queijo, creme de leite, iogurte, entre outros, por exemplo;
  • Oleaginosas: amêndoas, nozes, semente de girassol, macadâmia, entre outros, por exemplo;
  • Óleos saudáveis: por exemplo o azeite de oliva extra virgem, óleo de coco, abacate e óleo de abacate.

DIETA ATKINS – O que você pode beber?

  • Água;
  • Café sem açúcar;
  • Chá verde sem açúcar.

DIETA ATKINS –  Quais são os benefícios?

A dieta Atkins pode trazer vários benefícios para a sua saúde, mas podemos destacar, por exemplo:

  • Perda de peso;
  • Ajuda a prevenir e tratar o diabetes;
  • Pode normalizar níveis de triglicerídeos e colesterol;
  • Evita a síndrome do ovário policístico;
  • Reduz o risco de problemas psicológicos.

DIETA ATKINS – Quais são os efeitos colaterais?

Em primeiro lugar, os efeitos colaterais de quem começa a seguir a dieta Atkins é a fadiga, mau hálito e constipação. Como resultado a dieta, a fadiga é mais comum nos estágios iniciais, e isso é normal.

Em segundo lugar, parar de comer carboidratos também pode fazer com que você fique com mau hálito e constipação, devido às mudanças em seu metabolismo.

Balas e laxantes, por exemplo, podem te ajudar a melhorar esses sintomas.

DIETA ATKINS – CARDÁPIO COMPLETO

tima refeição para a sua dieta Atkins 1 - DIETA ATKINS - QUEM CRIOU? QUAIS OS ALIMENTOS PERMITIDOS?

Ótima refeição para a sua dieta Atkins

Fase de Indução

Em primeiro lugar, Café da Manhã:

Opção 1 Omelete com uma fatia de queijo amarelo;

2ª opção Ovos cozidos com uma fatia de bacon;

Opção 3 Frango desfiado com um pouco de creme de leite;

4ª opção Atum em lata com uma fatia de queijo;

Opção 5 Omelete de presunto e queijo amarelo;

6ª Opção Ovos mexidos com cogumelos e espinafre;

Opção 7 ½ abacate com um enroladinho de presunto e queijo. 

Em segundo lugar, Lanche da Manhã:

Opção 1 Uma gelatina sem açúcar e sem carboidratos;

2ª opção Talos de aipo com um pouco de creme de leite;

Opção 3 ½ abacate;

4ª opção ovo cozido temperado com azeite, sal e pimenta. 

Em terceiro lugar, vem o Almoço:

Opção 1 Carne assada + folhas verdes + chips de abobrinha (fatiar as abobrinhas e levar ao forno até ficarem crocantes), por exemplo;

2ª opção Peixe cozido no leite de coco + salada de folhas + ½ tomate;

Opção 3 Coxa ou sobrecoxa de frango assada com bacon + ½ xícara de brócolis + 5 azeitonas;

4ª Opção Filé de frango com molho de mostarda e creme de leite + ½ xícara de legumes;

Opção 5 Salpicão: maionese, frango desfiado, chuchu, vagem, salada a gosto, pimentão e tomate, por exemplo.

Em quarto lugar, Lanche da Tarde:

Opção 1 5 Azeitonas;

2ª opção 1 pedaço de queijo amarelo;

Opção 3 Gelatina com creme de leite.

Em quinto lugar, Jantar:

Opção 1 Carne desfiada com abóbora + salada + gelatina de sobremesa;

2ª opção Omelete com verduras a gosto;

Opção 3 Charuto de repolho com carne moída (sem arroz);

4ª opção Linguiça assada + legumes + 5 azeitonas;

Opção 5 Bacalhau com creme de leite, azeitonas, ovos cozidos e cheiro verde;

6ª opção Salada de atum ralado com cebola, azeitona, maionese, mostarda, pimenta e sal.

Fase de Perda de Peso Constante

Em primeiro lugar, Café da Manhã:

Opção 1 Omelete com abobrinha, espinafre e tomates + ½ xícara de mirtilos;

2ª opção 1 xícara de chá + enroladinho de presunto e queijo + 5 morangos;

Opção 3 Ovos mexidos + requeijão + linguiça grelhada + chá sem açúcar;

4ª opção Presunto + mussarela + morangos;

Opção 5 2 ovos fritos + ½ abacate + 1 fatia pequena de queijo;

6ª opção Patê de atum, maionese, cebolinha, sal e pimenta + 1 xícara de chá + ½ xícara de framboesas.

Em segundo lugar, Lanche da Manhã:

Opção 1 ½ xícara de melão em cubos;

2ª opção 7 nozes. 

Em terceiro lugar, vem o Almoço:

Opção 1 Bisteca frita + salada de alface, escarola e tomate+ ½ xícara de legumes;

2ª opção Iscas de frango grelhadas + molho de creme de leite e mostarda + berinjela assada;

Opção 3 Filé mignon com shitake na manteiga + salada verde;

4ª opção Lasanha de abobrinha (sem massa) + salada de couve-flor;

Opção 5 Bife acebolado + brócolis refogado + salada de pepino + azeitona;

6ª opção Filé de frango grelhado + purê de abóbora + salada de chicória e rabanete.

Em quarto lugar, Lanche da Tarde:

Opção 1 1 fatia de ricota;

2ª opção ½ xícara de semente de girassol;

Opção 3 5 morangos com creme de leite.

Em quinto lugar, Jantar:

Opção 1 Sopa de abóbora com carne e couve;

2ª opção Hambúrguer caseiro + ovos + ½ xícara de vagem cozida;

Opção 3 Frango refogado com brócolis e requeijão + salada verde;

4ª opção Canja sem arroz + 5 nozes;

Opção 5 Linguiça + alho poró + berinjela assada. 

Fase de Pré-Manutenção 

Em primeiro lugar, Café da Manhã:

Opção 1 Omelete com shimeji e tomate + ½ batata doce cozida + 1 xícara de chá ou suco Clight;

2ª opção 1 fatia de pão integral com requeijão + 1 fatia de queijo + 1 fatia de melancia, por exemplo;

Opção 3 ½ xícara de queijo cottage + ½ tapioca fininha + 1 gelatina sem açúcar.

Em segundo lugar, Lanche da Manhã:

Opção 1 1 maçã ou pera;

2ª opção 1 iogurte sem açúcar + 1 colher de aveia, por exemplo;

Opção 3 ½ xícara de sementes de abóbora torradas.

Em terceiro lugar, vem o Almoço:

Opção 1 Carne moída refogada + 1 colher de arroz integral + 2 colheres de feijão + salada verde;

2ª opção Frango assado + 2 colheres de purê de couve flor com creme de leite + ½ xícara de macarrão integral;

Opção 3 Peixe grelhado+ salada de beterraba + arroz integral, por exemplo;

4ª opção Macarrão de abobrinha com molho de tomate e almôndegas sem farinha + salada verde;

Opção 5 Coxinha da asa assada com pimenta e alecrim + couve flor gratinada + salada de rúcula.

Em quarto lugar, Lanche da Tarde:

Opção 1 10 cerejas;

2ª Opção 1 kiwi;

Opção 3 1 fatia de queijo.

Em quinto lugar, Jantar:

Opção 1 Sopa de legumes com carne + ½ batata doce assada + gelatina sem açúcar;

2ª opção Frango grelhado no azeite com alcachofra + 2 colheres de arroz + salada de agrião;

Opção 3 Filé de peixe + salada verde + 1 xícara de broto de feijão;

4ª opção Frango com creme de leite + salada de couve + 1 xícara de legumes;

Opção 5 Lagarto ao molho madeira + ½ xícara de tofu com cebolinha + salada de almeirão.

DIETA ATKINS – Como ter sucesso na dieta?

Se você tiver dificuldade em se manter firme na dieta, segue algumas dicas do que você pode fazer para não desistir. Você pode, por exemplo:

    • Coma de 4 a 5 refeições pequenas ao longo do dia;
    • Durante o dia, tente evitar ficar por muitas horas sem comer;
    • Consuma de 100 a 200 gramas de proteínas em todas as refeições, inclusive no café da manhã, por exemplo.

DIETA ATKINS – Conclusão

Certamente, se você seguir todas as regras de forma correta, como resultado, você pode esperar perder mais de 5 quilos durante a fase de indução, excelente não é mesmo?

Dessa forma, como qualquer dieta, o primeiro passo é muito difícil, mas o resultado final é surpreendente!

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